پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی (کالباس های حرارت دیده)

پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی (کالباس های حرارت دیده)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 28
حجم فایل: 1246 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی (کالباس های حرارت دیده)،
در قالب ppt و در 28 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

 

مقدمه

کالباس‌های حرارت دیده

مواد تشکیل دهنده و افزودنی کالباس حرارت دیده

تکنولوژی تهیه کالباس های حرارت دیده

روش کوتریزاسیون گوشت

روش کوتریزاسیون گوشت و چربی به صورت جداگانه

روش کوتریزاسیون گوشت و چربی به صورت توام

و ...

 

بخشی از متن پاورپوینت:
مقدمه:

فرآورده‌های گوشتی به فرآورده‌هایی اطلاق می‌شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد. از نظر تکنولوژی فرآورده‌های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می‌کنند:
1ـ کالباس‌های حرارت دیده
2ـ کالباس‌های خام
3ـ کالباس‌های پخته
4ـ گوشت‌های عمل آمده

 

تقریباً کلیه کالباس و سوسیس‌های تهیه شده در کارخانه های فرآورده‌های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می‌باشند. کالباس و سوسیس (sausage) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند و مهم‌ترین اختلاف آنها قطر پوشش است که ...

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.